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Valréas
Valréas (rouge, blanc, rosé)
Terroir
Vignoble : il s´étend sur la commune de Valréas dans le département du Vaucluse.
Sols : coteaux en terrasses d´argile rouge, plus ou moins caillouteux.
Climat : type méditerranéen modifié par le vent des Alpes.
Histoire : capitale de l´Enclave des Papes propriété pontificale depuis le 14ème siècle jusqu´à la révolution, classée Côtes du Rhône Villages en 1966, Valréas a d´abord pour histoire celle des Papes d´Avignon, puis celle d´aujourd´hui : mettre en évidence, année après année, le potentiel immense de son terroir particulier.
Élaboration
Superficie en production* : 126 ha, rendement : 35 hl/ha pouvant être portés à 42 hl/ha.
Cépages : pour les rouges, Grenache noir 65% maximum, Syrah, Mourvèdre et Cinsault 25% minimum, autres cépages de l´Appellation admis 10% maximum. Pour les rosés, Grenache noir 60% maximum, Camarèse (très peu utilisé), Cinsault 15% minimum, Carignan 15% maximum, autres cépages admis 10%. Pour les blancs, Clairette, Roussanne, Bourboulenc 80% minimum, Grenache blanc 10% maximum, autres cépages admis 10% maximum.
Degré alcoolique minimum : pour les rouges 12°5, pour les rosés et blancs 12°.
Dégustation et consommation
A l´oeil : les rouges présentent une belle teinte parfois frangée de violet. Les rosés, sont de teinte soutenue. Les blancs, ont des reflets légèrement verts.
Au nez : les rouges ont un bouquet de fruits rouges, framboises, groseilles, cassis. Rosés et blancs, fruité et vanillé.
En bouche : les rouges sont de puissance moyenne et équilibrée, bien ronds. Saveur de fruits rouges assez persistante. Les rosés sont très fruités et acidulés.
Les blancs sont secs, vifs et aromatiques.
A table : certains rouges, issus d´un assemblage multiple, peuvent être servis en carafe (entre 16 et 17°) pour exprimer tous leurs arômes. Rosés et blancs à servir bien rafraîchis.
Dans la cave : les rouges les plus tanniques sont de très bonne garde. Ils peuvent être aussi bus dans leur jeunesse. Les rosés et les blancs gardent bien leur fraicheur.
Consommateurs célèbres : la Marquise de Sévigné, on l´espère, lors de ses visites à Grignan ! et le cardinal Maury, archevêque de Paris (18 ème siècle) qui disait "pour voir la vie rose, il faut la mirer dans un verre de Valréas".
Des mots pour le dire
"De nos jours, Valréas est encore une Enclave : c´est un canton du Vaucluse totalement cerné par la Drôme", héritage de son histoire papale dont les habitants sont toujours un peu nostalgiques.
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