|
|
 |
Saint-Marcellin
Un fromage digne de l'AOC
Le Saint-Marcellin révendique depuis des années déjà, le statut d'AOC.
Depuis l'origine, la tomme de Saint-Marcellin était réalisée à partir du lait de chèvre. Des textes en prouvent l'existance au XIIIème siècle déjà...
Au début du XX°, le lait de chèvre laisse peu à peu la place au lait de vache.
Le Saint-Marcellin est un fromage de forme cylindrique, de 7 cm de diamètre environ, et de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Il pèse après affinage 80 grammes. C'est un fromage à pâte molle, légèrement salé. Il présente quelques moisissures sur la croûte.
|
|
|
|
![]()
 | Catalogue |
|
|
 | Forum |
|
Participez aux débats sur les vins de la Vallée du Rhône sur le forum de 75cl.info.
|
|
| La lettre de 75cl.com |
|
| Inscrivez vous à la lettre de 75cl.com pour recevoir infos, recettes de cuisine, actualités, conseils pratiques... |
|
| Jeux-concours |
|
|
|
