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Cornas
Le terroir de Cornas, vin rouge de la Vallée du Rhône
L´aire d´Appellation est limitée à la seule commune de Cornas, sur des sols homogènes, de terrasses très abruptes, soutenues par des murets, et ma présence de quelques dépôts limoneux.
Les côtes sont exposées sud et sud-est, avec un ensoleillement remarquable.
Histoire
Les vins de Cornas connaissent une notoriété ininterrompue depuis le 10ème siècle. C´est le vin des tables royales par excellence, en France comme à l´étranger.
Au 19ème siècle, il est aussi renommé que les vins de Châteauneuf-du-Pape. Malheureusement, le phylloxéra puis l´urbanisation ont failli faire disparaître le vignoble ! C´est l´accession au statut d´A.O.C., puis le renouveau de la qualité qui ont permis au vignoble de reprendre son élan.
Les vins
Moins de 100 hectares en production, pour une production de 2 000 hl hectolitres en moyenne. Le Cornas est un vin de privilégiés !
Les vins sont en totalité des vins rouges, issus à 100% du cépage Syrah. Les vins font l´objet d´un long élevage en fput de chênes (jusqu´à 2 ans).
Laissons parler cette citation :
"Malgré son grand talent, le Cornas fait assez peu parler de lui. La mode actuelle des bars à vins et des grands Crus des Côtes du Rhône le remet à l´honneur."
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