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Château Grillet
AOC depuis 1936, Château-Grillet est un vin de légende !
Sur 3,5 hectares, un seul propriétaire produit moins de 10 000 bouteilles par an. Dans une arène granitique, le viognier extirpe le génie dun terroir presque inaccessible.
Le vin est vif et violent, solide et généreux. Il sut, en son temps, séduire le grand Pascal et Thomas Jefferson.
Après deux ans de fût, onctueux, capiteux, toujours complexe, il peut se consommer jeune sur un gratin de queues décrevisse ou de caviar... Les anciens millésimes avaient, dit-on, une certaine capacité de vieillissement... Lunicité de la propriété est à la fois sa force et son talon dachille. Lémulation est parfois nécessaire !
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